学会自制桂花山楂糕,酸甜可口还有开胃的功效!

发布时间:2019-04-10阅读量:10000+

  山楂是一种健胃消食的养生食材,能消化掉我们体内的积食,是一种老少皆宜的美食,若用山楂搭配桂花制作桂花山楂糕,更是能将两者的美味功效结合起来,养生效果更佳!


山楂的功效


  用料:山楂800克,冰糖200克,白糖100克,水50克,糖桂花适量。

  做法:

  2. 山楂用盐水泡10分钟左右,洗净。

  3. 切去两头,再切开去核。

  4. 锅中放入处理好的山楂块,加少许水(不同的料理机功率不同,水量需自行调整,但尽量少),先加100克碎冰糖。

  5. 煮10分钟左右,中途需不停翻炒。

  6. 将煮软的山楂倒入料理机打成泥(量多分次,如果喜欢细腻的效果,就用滤网过个滤)。

  7. 将山楂果泥再次倒入锅中,分次加入剩下的100克冰糖和100克白糖,用中火不停快速翻炒(因为含糖量大,很容易焦底)。

  8. 炒到铲子划过后纹路不易消失的样子,或铲子上的果泥不容易滴落的程度。


桂花山楂糕的做法


  9. 将山楂果泥装入容器中,冷却后冷藏保存。

  10. 凝固后切块,表面撒上糖桂花即可。

  功效:山楂又称为山里红,是一种很常见的水果,以酸酸甜甜的味道给人留下了深刻的印象,还是一味很重要的保健食材,有很高的营养价值和医疗价值,能够起到很好的开胃消食的作用,特别适合食欲不振和消化不良的人食用。

  山楂和其它水果相比,果胶的含量是非常高的,用来做果酱特别容易成功,所以只要方法对了,就能很轻松的做出酸甜可口的桂花山楂糕。

  小贴士:煮山楂千万别用铁锅,铁锅会使山楂变色,山楂里面的果酸和金属起反应,不利于健康;可以加点柠檬汁,使山楂不容易氧化,熬煮后颜色更加鲜亮;冰糖可以根据个人的喜好增减。

  以上为大家介绍了桂花山楂糕的做法,想了解更多中医药健康信息与养生保健知识可关注中药材交易网

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