学会制作白萝卜排骨汤,可辅助治疗小儿厌食症!

发布时间:2019-05-21阅读量:10000+

  白萝卜排骨汤是一款传统的家常汤菜,主要食材是白萝卜和排骨,熬出的汤不仅营养味美,还有健胃消食、理气化痰的作用,夏季给孩子喝还能辅助治疗厌食症!


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  材料:白萝卜一大根、小排骨

  做法:

  1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。

  2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。

  3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟

  4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。

  5、再20分后,放盐即可。

  功效:

  白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季,给孩子喝点白萝卜排骨汤,不仅味道清甜不油腻,还有很好的降暑消渴的作用。

  注意:

  1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

  2,放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色。

  以上为大家介绍了白萝卜排骨汤的做法,想了解更多中医药健康信息与养生保健知识可关注中药材交易网

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