灰灰菜有毒吗?我们在食用灰灰菜是有哪些注意事项?

发布时间:2019-05-24阅读量:10000+

  灰灰菜是一种常见的野菜,它的幼苗和嫩茎叶都可以食用,凉拌吃不仅能营养美味,还能补钙预防贫血,但是食用灰灰菜也有禁忌,下面我们就来了解一下食用灰灰菜的注意事项。


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  【灰灰菜有毒吗?】

  民间曾有传说,说这种植物是有毒的。事实上,这是一种误解。因为,一些人将“曼陀罗”的幼苗错认为是这种植物,因而就认为它有毒了。

  还有一种情况,就是食用过多,产生了某些症状,使得他们认为是这种植物本身有毒。

  我们需要明白,它是没有毒的。不过,需要注意的一点是它与“曼陀罗”幼苗及相像。

  所以,决不能将它们混淆,因为真正的“曼陀罗”可是有毒性的。不过,不能因为它们相像就说灰灰菜也有毒吧。


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  【灰灰菜的吃法】

  凉拌灰灰菜

  原料:灰灰菜300克,麻油2勺,大蒜1头,红辣椒1个,香醋1勺,盐1茶匙

  做法:

  先择下嫩茎叶,用手反复揉搓几次,尽量把上面的绒毛搓掉,然后洗净、切段备用。锅内烧开水,放入灰灰菜焯一下,放冷开水中待凉,然后滤去水分,放于盘中。

  大蒜切成细条,红辣椒切成细丝将麻油、香醋、生抽、盐调匀成麻汁灰灰菜放入盘内,放辣椒,放蒜末,浇上麻汁,拌食。


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  【灰灰菜的注意事项】

  说起吃灰灰菜,很多农村的老人,会告诉你灰灰菜会肿脸,这话可不是唬人的,灰灰菜一次食用量不宜过多,食用或接触后应避免强烈日光照射。

  因为灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物,日光暴晒会引起急性光毒性炎症反应,凡是晒到的部位发黑,甚至会起水泡。

  所以对于过敏性体质,还是尽量少吃。常人吃了灰灰菜,也尽量少晒太阳。

  还有,如果观察到一种背面带紫色的灰灰菜,那么就需要注意了。千万不能吃它,因为这种就有毒了。

  以上为大家介绍了灰灰菜的食用方法,想了解更多中医药健康信息与养生保健知识可关注中药材交易网

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