用草寇做菜不仅能去除牛羊肉的腥气,还有提味增鲜的功效!

发布时间:2019-07-06阅读量:10000+

  中医认为草寇是一种燥温去寒的中药材,不仅有健脾养胃、驱寒止泻的功效,还能用作香料提味增鲜,下面我们就来了解一下草寇的功效与用法!


草寇的用法


  【草寇的用法推荐】

  草寇也叫假砂仁或者圭砂仁,它是多年生植物草寇的种子,多在每年8到11月之间采收采收以后晒干,可以当做香料,供人们食用,能起到提味增鲜和去除异味等多种功效。

  草寇能够燥温祛寒,除痰截疟,健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。有开胃等作用,也常用做调料。

  草寇可去牛羊等家禽腥气、怪味,为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用在川味凉卤菜中起着去异、增香、防腐、促食欲的作用。


草寇的图片


  【草寇的性状鉴别】

  蒴果椭圆形、卵圆形或橄榄形,长1.5~3cm,直径1~2cm;黄棕色或红棕色,两端突出稍尖,皮厚无刺,纵棱线突起,杰棕色开裂,露出种子。

  种子不集线结成团,呈不规则的多面形,灰棕色或棕褐色;外被白色假种皮。质梗 。气微,味微辛。

  果实圆球形,直径1.5-2cm,表面土黄色至浅棕色,顶端有近圆柱形的罕萼,基部有果柄或果柄痕。果皮光滑,易破碎,内含种子团。气香,味辛凉。


草寇的功效与作用


  【草寇的药方应用】

  祛寒止泻

  主治:脾胃虚弱,湿郁寒滞引起的不思饮食,呕逆脘痛。

  治胃寒腹痛呕吐、唇舌淡白、口泛清涎、食欲不振(相当于某些类型急性胃炎、溃疡病,可用本品6g,配吴茱萸、延胡索、高良姜、香附各6g,水煎服,有散寒、止痛、止呕作用。

  治虚寒久泻

  处方举例:草豆蔻汤:煨草寇3g,煨木香3g,煨诃子2.4g,条芩9g,火炭母9g,水煎服。

  以上为大家介绍了草寇的功效与用法,想了解更多中医药健康信息与养生保健知识可关注中药材交易网

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