凤眼果如何鉴别?凤眼果的多种食用方法油健脾养胃的功效!

发布时间:2019-07-10阅读量:10000+

  凤眼果是一种药食两用的食材,营养价值非常丰富,不仅能调理肠胃,还有解毒杀虫、延缓衰老的作用,下面就来认识一下凤眼果的形态特征及其食用方法。


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  【凤眼果的形态特征】

  很多人没听过,也没见过凤眼果。原来凤眼果很低产,极难商业化大规模种植,因而种植的不多,市面很少,是十分珍稀的岭南佳果。

  凤眼果又叫苹婆果,属梧桐科苹婆属常绿乔木,多分布于福建、台湾、广东、海南、广西、云南等南方地区。

  成熟时果荚会裂开,露出猩红的里子,荚内又有三四枚黑色的果仁,大如雀卵,形如眼睛,整个果荚如美人善睐,因此又名为凤眼果。因为苹与贫同音,因此也有地方将其称之为“富贵果”。

  凤眼果种子成椭圆形或长圆形,黑褐色,剥开种皮,成熟种子跟栗子很像,黄色种仁,像个小鹌鹑蛋。

  凤眼果可以驱除人体内的蛔虫,特别是蛔虫上攻时出现的腹痛,用凤眼果治疗效果明显。此外,它还有解毒的作用,可治疗小儿烂头疡。


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  【凤眼果的食用方法】

  凤眼果的果实不仅好看而且还好吃,果实味道像板栗,吃法也同,如凤眼果炆鸭、炆排骨、炆鸡。

  尤其在番禺、顺德地区,凤眼果属于一种时令特点明显的食材,是许多懂行老饕的应季美味。

  凤眼果食药两用,用各种肉类一齐烹调食用,有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效,特别适合南方气候食用。

  凤眼果本身有着温胃健脾、消烦降火的功效,是难得的食材。那么,凤眼果到底如何入菜?答案是可蒸可煮,宜烤及红烧,还可以制作糖水、煲汤等。

  凤眼果多以焖、浸煮居多。其中,凤眼果焖鸡是最经典的菜式。


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  【凤眼果的真假鉴别】

  凤眼果的种植不多,但假苹婆却很常见。假苹婆跟凤眼果(苹婆果)同属梧桐科苹婆属亦是常绿乔木,不论外型果实和叶子都很相似,那么假苹婆跟真苹婆(凤眼果)该如何分辨呢?

  看花:凤眼果的花小而密,像小宫灯。假苹婆的花像伸展开的小红星,是它的开裂萼片。颜色也不一样,凤眼果多是奶黄色、淡粉色,假苹婆多是淡红色。

  看叶:苹婆的叶子为阔矩圆形至矩圆状椭圆形,比假苹婆的叶子阔得多;而假苹婆的叶子为椭圆状矩圆形,近披针形。

  看果:通过果实是最容易分别的。凤眼果果实一般每荚有籽1至3粒,大小介于蚕豆与鸽蛋之间,比假苹婆籽大得多!

  假苹婆夏天结出的果成掌形放射状,里面一颗颗黑珍珠般的种子,一般每荚有籽5至7粒,仅有花生米那么大。

  以上为大家介绍了凤眼果的食用方法,想了解更多中医药健康信息与养生保健知识可关注中药材交易网

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