推荐几款中药材北沙参的食疗方!

发布时间:2020-02-04阅读量:10000+

  北沙参是一种不错的营养食材,更是一味常见的中药材,它的用法有很多,对我们的身体也有很好的作用,下面我们一起来看看北沙参的食用方法及北沙参图片。


北沙参图片


  一、北沙参的食用方法

  1、煎沙参

  原料:沙参(山地瓜,山胡萝卜),少量糖,辣椒酱,蒜片,芝麻,生抽,葱末。

  做法:将沙参洗干净后,将调料拌好,腌制半个小时;入锅开煎至金黄即可。

  2、沙参玉竹蒸鸭

  原料:老鸭一只,玉竹50g,北沙参50g,姜,花椒,黄酒,盐适量。

  做法:鸭宰杀去毛,去内脏,玉竹及北沙参拣净杂质,洗净备用。

  将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内,加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量,用小火炖二小时即可。

  3、竹蛏沙参汤

  原料:竹蛏沙参,火腿,山药,莴笋,山药,木耳,蛋皮,小馄饨,姜丝盐,胡椒粉,料酒,鸡粉,香油。

  做法:将干竹蛏和沙参用水泡一个小时,再用开水煮4个小时备用;

  将山药、莴笋切成条过水焯一下取出;

  坐锅点火倒油,下姜丝爆香,加入火腿丝、竹蛏、沙参翻炒;

  加料酒、鸡粉、盐,倒入高汤,放入山药、莴笋煮开后放入小馄饨、木耳、蛋皮煮熟即可;

  取一碗,放入少许胡椒粉、香油,将煮好的汤倒入碗中搅匀即可。

  4、沙参玉竹菜干煲猪肺汤

  原料:猪肺1个、白菜干一小把、玉竹30克、陈皮1块、沙参30克、蜜枣3粒、猪展肉200克、水10碗(3-4人份)。

  做法:把猪肺的喉管套在水龙头下,灌得涨涨的,然后把水挤出来,反复多次,直到猪肺里的血污洗净为止,然后把猪肺切成适中的块状,汆水捞起,沥干水;

  热锅(不用放油),倒入猪肺,把水炒干,盛起待用;

  白菜干用清水泡开,洗净,注意抖净沙子,切段;瘦肉洗净切块,汆水捞起;

  沙参、玉竹、蜜枣洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;

  煮沸清水,放入所有材料,用大火煮开,转中小火煲两个小时,下盐即可品尝。

  5、北沙参炖老鸭

  原料:北沙参15克,枸杞子30克, 老鸭200克, 姜2片,黄酒6克,精盐、高汤等适量。

  做法:将老鸭切块,飞水洗净血水,入盅内。把中草药清洗干净。

  姜片、黄酒、高汤注入盅内,锡纸包住,橡皮筋封口,炖2.5小时左右,调味即可食用。

  功效:适合于秋季燥热伤肺,咳嗽日多、口舌干燥或有盗汗、便秘者。

  6、北沙参麦冬汤

  原料:北沙参、麦冬各15克,瘦肉250克切片,咳嗽者可加玉竹15克。

  做法:加水2500毫升,武火煮沸后,改为文火煮一小时,约3人量,口感较好易于入口。

  功效:养阴润肺,益胃生津。

  二、北沙参的食疗功效

  北沙参具有滋阴生津、清热凉血之功,配合放 化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。

  肺燥阴虚,干咳痰少,咽干鼻燥者,可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍,以润肺止咳。

  常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症,临床多与生地、石斛、麦冬等配伍,以清热养胃生津。北沙参可以对肠胃不适有调理的作用,对于出现的食欲不振有缓解的效果。

  若胃阴不足,脘部酌痛,嘈杂似饥者,则可与麦冬、白芍、甘草等同用, 以养阴生津止痛。

  胃阴虚兼见肝肾阴虚,肝气不舒,症见胁痛脘胀,吞酸吐苦,咽干口燥,舌红少津者,可与麦冬、生地、枸杞子等并施。北沙参可以有缓解肠胃虚弱和肾虚的作用,对出现的肝肾不足有调理的作用。

  

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