药食同源的太子参的食用方法你得了解了解!

发布时间:2020-02-05阅读量:10000+

  太子参,又名孩儿参、童参。为石竹科多年生草本植物异叶假繁缕的块根,目前已被卫生部确定列入"可用于保健食品的中药材名单"。下面我们一起来看看太子参的食用方法。


太子参图片



  一、太子参的食用方法

  1、银耳太子参

  原料:银耳15g,太子参25g,冰糖适量。

  做法:将银耳泡开,洗净,太子参布包,同冰糖加水适量炖至银耳熟,去药包饮用,每日1剂。

  功效:可益气养阴、宁心安神,适用于心慌、气短。

  2、百合双参汤

  原料:百合、太子参各25g,北沙参20g,饴糖50g。

  做法:将二参布包,同百合水煎取汁,去药包,调入饴糖,拌匀服食。

  功效:可补气止汗,适用于气虚所致的自汗、体虚、气短、口渴等。

  3、茭白太子参炒鳝丝

  原料:茭白、鳝鱼丝各250g,土豆100g,太子参、生地各10g,生姜5g,调味品适量。

  做法:将太子参、生地水煎半小时去渣取汁;茭白、土豆洗净,切丝,放入豆油锅内煸炒,倒入药汁,煮熟起出待用;生姜切丝与鳝丝共炒,放入黄酒、土豆、茭白同炒至熟,调入食盐、味精服食。

  功效:可补虚损、利肝肾,适用于一切慢性病患者的保健食疗,尤其对肾病、肝硬化、尿毒症等疑难病有一定的辅助治疗作用。

  4、太子参石斛粥

  原料:太子参10g,石斛15g,大米100g。

  做法:将太子参、石斛水煎取汁,纳入大米煮为稀粥服食,每日2次。

  功效:可益气养阴,适用于气阴两虚之咳嗽、气短、肺燥咳嗽及病后体虚等。

  5、太子参沙粥

  原料:太子参(10克)、北沙参(10克)、枇杷叶(10克)、粳米(120克)、适量的白糖。

  做法:先将北沙参、枇杷叶煎水取汁,再将药汁加入太子参。粳米,熬熟成粥,最后加入白糖调味即可。

  功效:可以养阴润燥、清热化痰,适用于阴虚肺热、咳嗽咽干等。

  二、太子参的食疗价值

  太子参药性平和、味甘,有补气生津的作用。现代研究:出自《中国药用植物志》,本品含太子参多糖及人体必需的多种氨基酸、微量元素。常用于脾胃虚弱,倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。实验研究证实,太子参可以提高免疫功能,改善心功能。

  用于脾气虚弱、胃阴不足的食少倦怠。能益脾气,养胃阴。常配山药、石斛等同用。但其补益脾气之力不及党参。

  用于气虚津伤的肺虚燥咳及心悸不眠、虚热汗多。能益气生津。治气虚肺燥咳嗽,配北沙参、麦冬等,治气阴两虚的心悸不眠、多汗,配酸枣仁、五味子等。但其补气益阴生津之力,均弱、于西洋参。太子参为石竹科植物,与人参不同科属,功效虽似人参,但药力薄弱,须大剂量持续服用,才能见效。


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