粳米怎么做好吃?

发布时间:2020-02-09阅读量:10000+

  粳米,别名:蓬莱米,大米。粳米又叫蓬莱米是一种在台湾广为使用的稻米,属于粳米亚种,具有益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨,益肠胃的功效;下面我们一起来看看粳米怎么做好吃?粳米的多种吃法。


粳米图片


  一、粳米的多种吃法

  1、绿豆竹叶粥

  材料:绿豆15一30克、梗米50—100克、银花露、鲜荷叶、鲜竹叶各10克、冰糖适量。

  做法:将鲜荷叶、鲜竹叶用清水洗净,共煎取汁,去渣。将绿豆、粳米淘洗干净,放人锅中煮粥,待沸后加人银花露和药汁,文火缓熬至粥熟,最后调人冰糖。

  2、蟹粥

  材料:梭子蟹2只、粳米80、金耳姜5克、盐1茶匙、香菜适量、胡椒粉1/2茶匙。

  做法:梗米洗净,放入砂锅,注入足量水,先浸泡15-20分钟。将梭子蟹蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮和胃,然后清洗干净斩件。

  姜切丝,香菜切碎。将泡好的梗米煮开,一边煮一边搅拌。煮至米粒开花至浓稠。

  放入梭子蟹和姜丝,调入少许黄酒,继续煮10分钟。调入盐和胡椒粉。最后撒入香菜碎即可。

  3、桃花猪蹄美颜粥

  材料:桃花(干品)1克、猪蹄1只、粳米100克。

  做法:将桃花焙干,研细末备用。把猪蹄皮肉与骨头分开,置铁锅中加水,旺火煮沸,撇去浮沫,改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出,加入粳米及桃花末,继续用文火煨粥,粥成时加入适量细盐、味精、香油、葱花、生姜末,拌匀,隔日一剂,分数次温服。

  4、粳米山药粥

  原料:粳米、山药、枸杞、冰糖各适量。

  做法:将粳米反复用清水洗净。把山药去皮,洗净切成粒;枸杞洗净以备用。将洗净的米倒入锅中,再加入适量清水,用大火烧开,转入小火煮大约30分钟至米开花为佳。再加入备好的山药、枸杞和适量的冰糖,再用小火煮10分钟即可食用。

  5、皮蛋瘦肉粥

  原料:皮蛋2只、食粉、盐、生油、姜丝、瘦肉、粳米各适量。

  做法:粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上。将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥。

  皮蛋切成粒,瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、盐捞匀至起胶,再放入少许水捞匀,然后放入少许生粉,捞匀后再放入少许水,如是三番令肉片完全吸收水分,加入生油、姜丝等捞匀,腌4小时,待用。

  将煲好的粥底滚开,先放入姜丝、皮蛋粒,滚开后,放入肉片,待肉片浮起时离火,撒上香菜、葱花,滴上数滴麻油即可。

  二、粳米的食用价值

  1.粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

  2.粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少某些疾病的患病概率。

  3.粳米能预防脚气病、老年斑和便秘等疾病。

  4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇等。

  5.粳米可防过敏性疾病,因粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

 

最新资讯

扫描二维码

进货单子

0

平台客服

意见反馈

返回顶部