马齿苋的食疗菜谱大全,清热解毒,家庭值得拥有!

发布时间:2020-02-11阅读量:10000+

  每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克,脂肪0.5克,糖类3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁巨1.5毫克,胡萝卜素2.23毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B2 0.11毫克,维生素PP 0.7毫克,维生素C 23毫克。


马齿苋


  1、马齿苋芡实瘦肉汤

  原料:马齿苋50克,芡实100克,瘦猪肉150克,精盐、味精各适量。

  做法:(1)将马齿苋摘去根、老黄叶片,用清水洗净,切成段;

  (2)瘦猪肉切成丁,芡实洗净;

  (3)把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内,加入适量清水,先用武火煮滚,再用文火煲2小时即可,食用时加入精盐、味精调味。

  功效:清热解毒、祛湿止带功效,适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者,亦可用于湿热泄泻、痢疾等。

  2、糖醋马齿苋

  原料:马齿苋200~250克,食醋30克,白糖适量。

  做法:马齿苋洗净后,煎取浓汁250克,去渣,加入食醋、白糖适量,调匀后即可饮用。以上为1日量,1次或2次空腹温热饮用,连服3天为一个疗程。如需要进行第2.第3个疗程,可间隔半月再服。

  功效:驱虫功效,适用于小儿钩虫病。

  3、马齿苋炒鸡蛋

  原料:马齿苋60克,鸡蛋4个,精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。

  做法:(1)将马齿苋用温水泡10分钟,摘去根、老黄叶片,清水洗净,切成段,备用;

  (2)把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加精盐、料酒、酱油、味精调味;

  (3)炒锅洗净,加花生油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,趁热佐餐食用。

  功效:清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效,适用于治疗久痢。

  4、马齿苋粥

  原料:马齿苋250克,粳米60克。

  做法:先将马齿苋切碎备用,在粳米中加适量的水煮成稀粥,然后放入切碎的马齿苋,煮熟即可。

  功效:主要用于痢疾便血、湿热腹泻。

  5、马齿苋蛋白羹

  原料:马齿苋250克,鸡蛋2个。

  做法:马齿苋捣烂绞汁,鸡蛋取其蛋清与马齿苋搅匀,用沸水冲开,每日分2次服用。

  功效:主要用于赤白带下。

  6、马齿苋鲜藕汁

  原料:马齿苋和鲜藕各适量。

  做法:将马齿苋和鲜藕分别绞汁,然后取等量的汁液混匀,每次服2匙。

  功效:具有清热止血的作用,主要用于尿血、血淋、便血。

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