补气益气:各种乌鸡汤的做法大全!

发布时间:2020-02-17阅读量:10000+

  我们生活中补气益气的食物并不多见,乌鸡汤算是一种,女人总有几天不舒服,所以对女人来说,乌鸡汤绝对是养生的佳品,下面我们就一起来看看各种乌鸡汤的做法跟功效吧!



乌鸡汤


  1、乌鸡白凤煲

  【原料】白凤尾菇50克,乌骨鸡一只;胡椒粉、鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段。

  【做法】(1)乌鸡洗净后切块,放沸水汆烫片刻,捞出,洗净沥干。

  (2)将乌鸡、黄酒、葱段、姜片、鲜汤倒入煲里,用大火烧开,煮沸后盖上盖子,小火焖上40分钟,然后加入白凤尾菇、味精和盐,继续烧5分钟,撒胡椒粉即可。

  【功效】能够调经止带、滋补气血,适合女性进补的食谱。

  2、芝麻乌鸡煲

  【原料】乌鸡1只,枸杞子50克,黑芝麻100克,去核红枣7个。姜片、黄酒、盐适量。

  【做法】(1)红枣、枸杞子、乌鸡、黑芝麻洗净,乌鸡内脏不用,黑芝麻用小火炒香。

  (2)取砂锅,加入姜片、黄酒、适量清水,大火煮沸,再加入乌鸡、红枣、枸杞、黑芝麻,煮沸后用中小火炖3小时,加盐调味即可食用。

  【功效】补血益气,滋补肝肾,外感发热者不适宜服用。

  3、天麻乌鸡汤

  【原料】天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。

  【做法】(1)天麻用温水泡24小时,泡软后就可以切成片。

  (2)乌鸡洗净切成大块,氽水。

  (3)取砂锅,加入适量冷水,放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟,转小火炖一个半小时。

  (4)加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。

  【功效】天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症,补益气血,滋阴化痰。

  4、枸杞红枣乌鸡汤

  【原料】杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

  【做法】(1)将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

  (2)杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣和生姜用水洗净。

  (3)刮去姜皮,切2片。

  (4)鸡入锅,水开撇去浮沫,加入红枣及配料大火煮开,小火慢炖两个半到三个小时。

  【功效】补血养颜,抗衰老,治疗月经不调。

  5、双菇乌鸡汤

  【原料】乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。

  【做法】(1)整鸡洗净,加水,淹过鸡即可,放入姜、葱段。

  (2)烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。

  (3)香菇切片,蟹味菇去根。

  (4)小火煨烂,加入香菇和蟹味菇,加盐、糖。

  【功效】补中益气,养心健体。

  6、黄芪银杏乌鸡汤

  【原料】黄芪2克,银杏5克,乌鸡180克、盐、葱、姜、料酒适量。

  【做法】(1)将乌鸡斩块后,在沸水中焯一下,将水倒掉。

  (2)将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,炖约1个小时,熟后加入盐稍煮即可。

  【功效】益气补血、润发养发。

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