中药材白果的家常做法大全!

发布时间:2020-02-18阅读量:10000+

  白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。具有很高的食用价值、药用价值、保健价值。下面我们一起来看看白果的家常做法大全。



白果图片


  一、白果的家常做法大全

  1、白果杏仁美肤汤

  原料:白果60g、杏仁30g、花雕酒100g、猪皮1块、盐适量、白醋1/3碗、姜2片、葱段适量。

  做法:白果去壳去皮取白果肉;杏仁清洗备用;

  猪皮将肥肉清理干净、猪毛拔干净,沸水下白醋、姜片、葱段,下猪皮灼2分钟,捞起猪皮切丝;

  锅里下适量水,下猪皮、白果、杏仁;煮沸后下花雕酒;

  水再沸调慢火煲30分钟,下盐调味即可。

  功效:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化、止咳祛痰、平喘、除烦、清心清肺。

  2、黑木耳白果炖鸡汤

  原料:鸡精、油、盐、料酒、姜、葱各适量、草鸡腿350g、黑木耳100g、白果60g。

  做法:草鸡腿洗净,斩大块,用盐,料酒腌15分钟;黑木耳泡发好,洗净;

  白果用开水煮熟,剥去壳与衣;锅里油热,下姜丝,鸡块煸炒;

  放入黑木耳,放入白果,中火煮8分钟,加盐,鸡精,葱花即可。

  功效:活血化瘀、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表、改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。

  3、白果银耳羹

  原料:银耳两大朵、白果10颗、桂圆肉3颗、枸杞一小把、芡实一小把、甜蜜豆适量、清水1000毫升。

  做法:银耳用清水泡上20分钟,用剪刀将银耳的根部剪掉,并撕成小朵;

  锅内放入足量清水,将所有食材清洗干净后倒入压力锅;

  30分钟后,待汽排完揭开锅盖,趁热放入甜蜜豆,搅匀,盖上盖子继续焖至5分钟即可。

  功效:滋阴润肺、养胃、延缓衰老。

  4、百合花白果糯米粥

  原料:糯米、白果各60g、百合花8朵、冰糖适量。

  做法:糯米洗净,浸泡30分钟;白果用水煮熟,剥去壳与衣;

  砂锅倒适量清水,放入糯米,加点油,大火煮开,小火25分钟;

  放入百合花小火煮10分钟;放入白果,小火煮5分钟;放些冰糖,煮1分钟即可。

  功效:润肺止咳、养阴清热、扩张微血管、促进血液循环、养颜抗衰老。

  5、白果炒猪肚

  原料:生白果20粒、猪肚半只、姜5片、红彩椒1只、黄彩椒1只、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油各适量。

  做法:白果用水泡5分钟后,去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块;

  锅内油热后,倒入姜片、白果,炒到白果变透明,姜片挥发出香味;

  倒入猪肚、黄酒、糖翻炒均匀;倒入约4汤匙的水,马上加锅盖,让水汽在锅内蒸发1分钟左右;开盖继续把水份炒干些;

  倒入彩椒翻炒一两分钟,并加少量的盐调味,出锅前淋一点麻油即可。

  功效:补虚、健脾胃、富含蛋白质、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表、温经通络、活血通络、散瘀消肿。

  二、白果的食疗功效

  1、抗衰老:具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力等功效。

  2、保护肝脏:保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩。

  3、防治心血管疾病:对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病等疾病具有特殊的预防和治疗效果。

  三、白果的营养价值

  白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论:每100g鲜白果中含蛋白质13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素,8种氨基酸,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值。

  白果不可生食。熟食也不能过多,每次以服10~15g为宜,否则容易中毒。银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。白果毒有溶血作用,服用量过大,易中毒,生品毒性更大,而以绿色胚芽最毒。白果的毒性成分能溶于水,加热可被破坏,故本品熟用毒性小,若做为食品,应去种皮、胚芽,浸泡半天以上,煮熟透后才可食用。一般中毒症状为恶心呕吐,腹痛腹泻,发热,烦躁不安,惊厥,精神萎顿,呼吸困难,紫绀,昏迷,瞳孔对光反应迟钝或消失。

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