本篇文章给大家谈谈餐厅后厨设计，以及餐厅后厨设计说明对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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中餐厅厨房设计有哪些要点和要求
1、客席尺寸根据店的业种、业态或店的规模有很大的变化，所以关键是***用符合店内容的客席尺寸。例如，以饮料为主的业态情况下桌子的尺寸就比较小，但是以进食为主的业态情况下，桌子和椅子的尺寸就自然要比较大。
2、餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。
3、一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35%，厨房的吊顶高度应不低于2700mm。后勤区降板所有厨房的后勤区需要降板至少300mm～350mm，开放式厨房需降板150mm，以方便推入式冷库和地沟的安装。
后厨设计的三个细节
花色的台面 橱柜、台面、顶线色彩相互呼应，会提升协调度、设计的更具有美感。
第二个开放式厨房装修细节就是厨房光源的设计，因为与客厅及餐厅并无墙面的阻隔，在光源的利用上一定要充分考量，以免设置过多光源导致不必要的浪费。
房顶的排烟排气设施由于中式菜肴的烹饪特色，通常会有快炒、爆炒这样的烹饪手段造成大量的油烟，因此中餐厅厨房设计时好的排烟排气设施就显得十分重要。
厨房的设计厨房会有水管，煤气表和水电表等都要合理地设计出位置，而厨房的电器也很多，所以在电源插座上的设计也不能太少。在设计中要考虑把柜子和冰箱放哪里才容易把门打开，还不占空间。
厨房设计越来越注重细节，对于细节的要求也越来越讲究，细节更是人性化的体现。
中央厨房怎么设计各个功能区要明确分工
对各个区域进行严格的温度分区。中央厨房可存放、加工许多食材，而每种食材对温度的把握都是不同的，因此需要进行菜品的区域划分。洁净区与污染区严格区分。
在设计达到建造标准后需将厨房按照功能区来进行严格的划分，普通有三个标准，即温度、污染源以及洁净度。
应该根据厨房的功能和流程，合理布局各个工作区域，保证工作人员的流通性和方便性。设备齐全应该配备先进、高效、安全的厨房设备，保证厨房的运营效率和质量。
如何设计一个最佳的中央厨房？什么是最理想的标准中央厨房？条件及要求是什么？为了解决这些问题，必须从以下几个方面考虑：安全：避免危险性伤害性的器具、设备使用。
中餐厅厨房设计要点和要求
餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。
中餐厅厨房设计要求：一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35％，厨房的吊顶高度应不低于2700mm。所有厨房的后勤区需要降板至少300mm～350mm，开放式厨房需降板150mm，以方便推入式冷库和地沟的安装。
你好，中餐厨房设计要点：1，厨房，餐厅空间狭小，在设计是的时候要进行合理的规划和布局。应有足够的操作空间。在厨房里，要洗涤和配切食品以保证基本的操作空间。
大家都爱的餐厨一体化,怎么设计更合理?
增加互动 相比于传统的封闭式厨房里“一个人的精彩”来说，餐厨一体的设计能够让家人朋友参与进来，让做饭的人不再“孤独”，家人朋友可以打打下手、聊聊天，从此烹饪更有乐趣。
可以作为餐厨一体空间隔断的有玻璃隔断或者软隔断(帘子或柜体隔断)。家电嵌入餐厅和厨房都在一个空间内，安装嵌入式家电，可以让整体看起来更加简洁美观。餐厨一体化，让空间多了更多的可能性，也让我们的日常生活有了更多不一样的乐趣。
开放式布局：餐区和厨房之间不设置隔断，使得空间更加开阔明亮。建议选择合适大小、材质美观的隔板（如石膏板、钢化玻璃等）来分割两者空间。 灯光设计：***用合理的灯光方案便会增加空间视觉效果。
怎么设计餐厨一体 带中岛台的布局 餐厨一体的设计，以带岛台的设计最为常见，岛台上边用于放置厨房运用的东西，可以起着分隔的效果，不容易让俩个空间混乱，为空间增添了很多有趣的生活的体验。
餐厅和厨房平行并列。如果想设计餐厨一体，可以靠墙设计一次性厨房餐桌直接放在旁边与橱柜并列，这样的布局通常适合比较规则的空间，而且连贯性是非常强的。打造一个吧台做分区。
餐厨一体化该如何布局？1)并列式餐桌与厨房的橱柜操作台平行并列排布，一般适用于单排一字型厨房，空间结构比较规整，形式感强。2)围合式一般用于L型或者是U型布局的厨房，将餐桌置于厨房的中心位置。
主题餐厅设计后厨规划的注意事项
1、在进行厨房餐厅装修的时候需要注意五个注意事项，它们就是：厨房插座、地板排水问题、厨房垃圾处理、厨房灶具、工作台、燃气灶具。厨房插座厨房餐厅装修必须安排或预留插座用于各种电器，并且插座必须布置在合适的位置。
2、空间规划厨房的空间规划应考虑到人员流动、设备摆放和通风通气等因素。合理规划出入口位置和宽度，避免与用餐区交叉，减少交叉感染的风险。同时，需保证足够的操作空间和存储空间，以方便厨师的工作和材料的储存。
3、在排污管道的材质选择上，不可选择易被腐蚀、易生锈的材质，最好选用不锈钢材质这类可防生锈的。
4、饭店厨房设计注意事项？饭店厨房设计的技巧？要合理的整合空间，设计相关距离。首先合理的分配厨房中的洗涤区、切菜区域，以及烹饪区域，让整个空间分割开来，不再拥挤，同时也要让视觉变得开阔。
5、不然经过厨房油烟长期的干扰，缝隙便会有好多的污渍了。
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